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Academia Bubika · Guía rápida
Sodas y bebidas con jarabe: coco, vainilla, caramelo y chocolate
La soda italiana es la bebida de más margen del verano y se prepara en diez segundos. Proporciones exactas, cuatro recetas con los jarabes de la tienda y cuánto cuesta cada vaso.
Un jarabe concentrado convierte agua mineral, leche o café en una bebida de carta. La proporción base es simple: 30 ml de jarabe por cada 200 ml de líquido. Con una bomba dosificadora de 10 ml, son tres bombeos.
Proporciones que no fallan
| Bebida | Jarabe | Líquido | Extra |
|---|---|---|---|
| Soda italiana | 30 ml | 200 ml de agua mineral | Hielo hasta arriba |
| Italian cream soda | 30 ml | 180 ml de agua mineral | 30 ml de crema o leche evaporada al final |
| Café frío saborizado | 20 ml | 150 ml de café frío + 60 ml de leche | Hielo |
| Frappé de chocolate | 30 ml | 150 ml de leche | 200 g de hielo licuado |
Cuatro recetas con los jarabes de Bubika
Soda de coco con perlas de mango
Ingredientes (vaso de 16 oz)
- 30 ml de jarabe de coco
- 200 ml de agua mineral fría
- 35 g de perlas explosivas de mango
- Hielo
Preparación
- Perlas al fondo del vaso y hielo encima.
- Agrega el jarabe.
- Completa con agua mineral vertida por la pared del vaso y sirve sin revolver.
Italian cream soda de vainilla
Ingredientes (vaso de 16 oz)
- 30 ml de jarabe de vainilla
- 180 ml de agua mineral
- 30 ml de crema para batir o leche evaporada
- Hielo
Preparación
- Hielo, jarabe y agua mineral en el vaso.
- Vierte la crema despacio: hace el efecto de nube.
- Sirve con popote y una cereza si tienes.
Café frío con caramelo
Ingredientes (vaso de 16 oz)
- 20 ml de jarabe de caramelo
- 150 ml de americano frío o cold brew
- 60 ml de leche
- Hielo
Preparación
- Mezcla café y jarabe.
- Hielo y leche al final.
- Decora con un hilo extra de caramelo en la pared del vaso.
Chocolate frío licuado
Ingredientes (vaso de 16 oz)
- 30 ml de jarabe de chocolate
- 150 ml de leche
- 200 g de hielo
- Crema batida y perlas explosivas de fresa para coronar
Preparación
- Licúa leche, jarabe y hielo 30 segundos.
- Sirve y corona con crema y perlas.
- Funciona también con leche vegetal.
Rendimiento y costo
Una botella de 750 ml rinde 25 sodas de 30 ml o 37 cafés de 20 ml. Al precio actual, el jarabe cuesta $11 por soda y $7.40 por café. Agrega agua mineral y vaso y el costo total de una soda italiana queda alrededor de $20, para venderse entre $45 y $60.
Guarda el jarabe abierto tapado y lejos del calor. Con bomba dosificadora la dosis es siempre igual y el costo no se te dispara.
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